Fastebloggen X: Tofu Stroganoff

Jag fortsätter med veganska vardagsräddare att fylla matlådor med. Idag vill jag slå ett slag för rökt tofu som inte bara är gott utan dessutom finns rättvisemärkt. Som gjort för fastan med andra ord.

* Stek tofu (gärna rökt eller med örtkryddning - om naturell: marinera!) i strimlor tills de blir lite knapriga,

* Lägg i röd paprika och majskorn i stekpannan. Låt också dessa få yta.

* Tillsätt stark Ajvar Relish och havregrädde (eller sojagrädde, men havre är godare). Salta och peppra.

* Servera med ris eller pasta.